James King est un immigrant écossais qui produit des vins biologiques depuis des années. Le rosé provient des vignes autour du château lui-même, où le calcaire apporte une minéralité magistrale à ce vin.
L'attaque au nez rappelle les feuilles de tilleul et les roses.
Viennent ensuite beaucoup de fruits rouges frais et de fruits de la passion. S'accorde parfaitement avec un jambon melon, des salades estivales et même avec des viandes grillées.