Un petit domaine du Languedoc, non loin de Béziers. Jean-Charles Auffret a créé le Clos Aguilem en 2015.
Tous les raisins sont vendangés à la main. Notamment grâce au soleil et à une maturité optimale, ils forment un ensemble onctueux et élégant. Très vif, croustillant et plein. De beaux tanins ronds.