Avec cette cuvée, Jean-Luc Baldès montre le potentiel du blanc raisins sur le beau terroir calcaire de Cahors. Les raisins de ce « Moonwine » sont plantés en haut de la vallée et sont cueillis la nuit car il fait alors plus frais. Vieillissement en chêne français pendant 6 mois.
Un vin riche et crémeux aux poires expressives et autres fruits blancs. Floral, vif et une finale paradisiaque.
Passionné de Vin 91/100.