Grillo is de oudste druif van Sicilië en typisch voor deze regio. Telkens weer zorgt ze voor echte foodwines die breed inzetbaar zijn. Vol en lichtjes mineraal. fruitig met voldoende complexiteit.
Fina laat 20% rijpen op houten vaten, wat zorgt voor een mooie, volle body. Deze wijn draagt het Europese Bio-label.