Ribolla Gialla is een inheemse wijnstok die al sinds 1300 bekend is. Ribuèle in het Friulisch, wordt vooral in het heuvelachtige gebied verbouwd.
Bleke strogele kleur met groene reflecties. Bloemig aroma, droge en frisse smaak. Heerlijk bij oesters, sashimi, ceviche en andere lichte visgerechten.